[甜品] 牛油皮蛋撻

carriefish

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牛油皮蛋撻(6隻)公仔箱論壇7 p2 V: x5 a/ Q) S& O

, }2 \3 @% c# ]# @材料  ( 撻皮 ):公仔箱論壇/ ^' r% [: ^) e. X1 _8 w3 J. B
牛油 50 g   低筋麵粉 75 g   糖 20 g  全蛋汁 15 g公仔箱論壇2 h: S! s* D" D
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材料  (蛋漿 ):
8 u" L! e1 r! t! f$ w8 q: _- [3 C5.39.217.77全蛋汁3隻    水 90 g   糖 70 g   鮮奶 185 g
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/ ~$ E0 u4 g3 T/ c  Z! g3 L( C' O做法:) H9 T8 q- o) P2 X; N
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混
3 [. G! ?( ~2 |  }8 |; u(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
& d2 ~  [5 U( U4 _5 G              奶略煮倒入再打勻5.39.217.77# \( B6 t. h3 t. p' {, n
           3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用
; e- F/ t( R( E$ n; ^% [9 Q公仔箱論壇              叉叉孔,倒入蛋漿
# R* ~. L$ u/ K3 i( g- y; ~8 p, r5.39.217.77           4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成

mimi-yi

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