( V0 M- J. D9 ]4 y' sTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
; Y# W& |6 u& |6 O9 T ^- B5.39.217.77
# m$ ^' B7 B( X公仔箱論壇5.39.217.77* o& h, E# R* F3 h* V) o- N3 U
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。$ N% s, F6 F. o! i; N
* A9 f1 x8 B0 v* x( Ptvb now,tvbnow,bttvb負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
7 t. U9 Q+ ?; v0 l3 t" f9 p5.39.217.77公仔箱論壇: w7 x/ X+ p" J
吃出新鮮原味
' l9 Z! I" H9 a; J; V5 e3 z店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。公仔箱論壇4 j% q. E( j; n
公仔箱論壇 @5 h5 D( g3 L
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
8 d e+ D% [3 s5 `: d9 V; Ptvb now,tvbnow,bttvb
* M& ~. H: o0 A/ }5 D3 R4 J7 kMotu KiwiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- J/ c- K" ]8 D- W1 |; X; S
地址：中環嘉咸街太安商業大廈公仔箱論壇7 O: A- F6 E! K$ m- x
平均消費：午市$120、晚市$200tvb now,tvbnow,bttvb) x3 L" Z9 q+ k7 O
/ k* e# r$ B. L公仔箱論壇
3 j' T# E7 [, h3 a+ R: ^ O- Utvb now,tvbnow,bttvbSmoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 公仔箱論壇( m/ X L- n! p& {
5.39.217.77" a, u% D1 @ y' e9 J3 [
x8 P W1 ~& F2 C# Etvb now,tvbnow,bttvbVenison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
7 Y; V& Z6 E* n8 h0 W' v$ N' y+ ~8 a公仔箱論壇* o; U' b0 o6 V8 R0 K
 tvb now,tvbnow,bttvb7 H, ]! a* e& r) j
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
! l0 l& `* D( V$ M5.39.217.77! B7 H; P8 D; n: G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _/ s/ z- t9 n! F& M \" b3 v% h
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。% t, [" a- j1 u! ]7 A( s, U. R8 I
2 J) ?# A) P- }) Ptvb now,tvbnow,bttvb
_6 |: G) H7 t3 [- m- i( d# k+ stvb now,tvbnow,bttvb店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 5.39.217.77+ }3 g5 T) L# A# K- B( ?: G
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 