) i) d' V0 z+ c- ]tvb now,tvbnow,bttvbTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
9 i# o0 E. m3 z/ F6 l6 J 公仔箱論壇& f9 c7 n& z% {
: W/ b! H' |5 a來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
% E7 m( j8 u. T- C' m公仔箱論壇( h$ {9 }+ [4 S
負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。5.39.217.77+ H/ G% f0 I8 A4 G' l
公仔箱論壇3 z- c% |9 ~8 w6 Q% T3 P
吃出新鮮原味
" N, R: ]' F P; C, ]' H6 E5.39.217.77店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
: a; w, B+ q# o0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 j) H( z& q, H; {& T
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
3 d6 k' U9 F8 v% s% O' ^$ C0 k7 ztvb now,tvbnow,bttvb, v5 M- Y6 _, @- B1 }& X0 m( r. y
Motu Kiwi
, j2 u8 b: y6 k O& c公仔箱論壇地址：中環嘉咸街太安商業大廈
) |0 Y' T" F) [& h3 Z, q0 h平均消費：午市$120、晚市$200tvb now,tvbnow,bttvb8 g- y( l$ p5 A; {
! c/ k6 B4 r0 E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N! K% l. R: v9 T4 B5.39.217.77Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 : J8 c% `1 T2 r
, a4 M/ _4 P9 z$ U2 m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ S! m+ w3 V$ z
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 公仔箱論壇 i1 P p* v, @: `: Z/ `" l
* L, n" o* b9 z e$ w- N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 g O( c7 G4 O" K' K6 J3 l
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 . M' a0 x! i6 F; v$ Z) v
/ w, Q0 Q( G1 D7 h0 g2 ~: |; e# W B% Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 i) }; e) Y9 A' D3 ?: U
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; z# i y' f# M$ r4 `2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 F( V! T8 W- ]" I' c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! X. j7 ?9 v! k+ a+ Q! G2 _
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
4 W8 s; F. c- p: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 