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7 Q y6 g' q7 i" f' @* k5.39.217.77材料:
- y9 D; [2 Y1 w" ~( ~( u4 ], w% v公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb% l) {8 X7 g7 D v- R
西蘭花 半個
3 p' v, l0 E9 p4 r/ X. t6 }: t公仔箱論壇洋蔥 半個
* L' }& Y0 G9 A9 l( i) U甘筍仔 12條
1 q5 E- ]9 g6 p$ V4 }1 ~Mozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# R! b: h! B- F, U/ K
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
& T8 Z" E' l1 U1 s4 z5.39.217.77粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇# S" B5 `/ |- }) C7 J$ v
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調味料:公仔箱論壇: ?; `5 i( h1 w( K
蒜鹽 1/2茶匙6 L8 I" S3 P- G) R; P5 F
岩鹽 1/4茶匙& E* g4 _* _0 d7 B8 o9 k4 U
胡椒粉 少許
: ]: ~% w$ b1 l* a! E公仔箱論壇羅勒碎 少許
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做法:
! d1 F) b% v0 b' a5.39.217.771. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。5.39.217.773 l; Q( ^9 D+ f8 d; ~/ h# T6 s1 t
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3 Q+ b: A/ v" t2 F F8 q* O5.39.217.773. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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! J) X! d/ E( w* q5 @+ w$ I0 n" Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。" C6 n- ^9 X1 j
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇" Y' H1 P5 _' S0 X
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- b$ \- Q2 t4 ~* t6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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* o! ^$ ]8 @- V5.39.217.77倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇: T& n& d( Q/ V% `0 z/ G% W
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- U: K# C3 h: z3 E: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在 muffin模塗上油，" Z" b& H9 \8 D9 _3 E
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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3 E$ E+ S( c0 N! k$ Gtvb now,tvbnow,bttvb如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 v. V. G4 ?' ^
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
1 N9 v7 F* r# E0 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 `) X; O( \5 T0 L G1 T
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**小小貼士**+ U) {; s5 L( m. `9 b7 g
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
# }- y- p: l# g+ g0 W8 H! ]6 x- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
: {, U2 F) D( ]3 w% w公仔箱論壇- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。! N y9 ]" D: Q' F1 q/ b
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
; S$ y7 _- i" W- J$ O* Y5.39.217.77- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。5.39.217.77; ~) N/ d& N7 I, }% @6 A
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
% n3 ^& W5 m; v, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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~. _. p7 V$ m! Y) w) o- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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