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材料:
, Z2 c" s$ F) g7 [ q6 ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb4 s- _0 ]1 v2 X: O! V' t7 y
西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb. ~' L/ v; R0 C* C) j
洋蔥 半個5.39.217.77( H1 L# z) o2 C7 J3 Q- V! n
甘筍仔 12條
9 F6 p4 M+ }8 e5.39.217.77Mozzarella 芝士 4片
6 t. H% ^! a+ n j1 ?* {橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: b2 \5 `0 M5 i$ {; m
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
# t/ d1 h7 _, s: R0 b& s. k% ^, B蒜鹽 1/2茶匙
2 ]. V! v K7 \5.39.217.77岩鹽 1/4茶匙
3 ?' j5 z4 ~. N0 F; }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
, d. \: l8 G( K. j7 \5.39.217.77羅勒碎 少許7 @! y* J p( Z4 g
) e0 w# U7 a( x, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T$ ]7 I- t+ X1 Q4 ]) {5 q8 l+ l# L做法:
. w, {. r- S. |0 A2 n' s$ R5.39.217.771. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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& E$ P, c7 _! d5.39.217.772. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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! }1 \& W$ G4 \- d6 y5.39.217.773. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |3 g; z5 W$ E" D# f
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' N5 b5 i, Y1 \/ L p( c4 Z$ q5.39.217.776. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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: }9 R) k+ q/ W- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，0 K/ N/ ?+ ^* W1 ~6 g1 Q
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1 r$ O" u/ w( ` y" ?5.39.217.77將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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R+ i' R' m5 J- X* _5.39.217.77如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- [" @9 q0 G7 p
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。* m0 R1 l W7 K# g" ?: o
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3 R+ o7 Q3 N- G6 u3 G0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**2 l: g6 H( c/ `. @
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。- _* ?7 |1 m6 `$ [, u' ]2 L
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
* t1 B. g- |" V8 ~4 r5 [9 t; m5.39.217.77- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。" s) n k- R: y( _
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
2 l+ R+ E% ^4 F1 ^7 Z: y公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
8 j4 Y4 W. D6 T8 p8 ~' Y, L公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇3 k8 ]9 z a* \- f5 f
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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