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材料:
" ?; u0 z, r4 J' \ [/ j0 Z薯仔 3個 (大) / 4個 (細)5.39.217.771 z( e' E2 X& w( N: `1 `; G
西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb- }& T: X# X# j. t, S; A
洋蔥 半個
& R$ I$ \/ L. J7 n5 Z( j' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔 12條
o* p1 D0 g t- n9 ?" E8 {Mozzarella 芝士 4片
, o7 l5 G. ]* q5.39.217.77橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
) l& i9 W; P& r4 g r( L粘米粉 / 生粉 10克
0 |! N; W# Q6 r, J7 h! l# G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 t8 J ?- @5 `# c% O E) y
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& V( Y1 x+ K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
1 \$ C# Y1 Y" C- R; w- y- j公仔箱論壇蒜鹽 1/2茶匙
2 Z& e$ h; W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽 1/4茶匙$ Y( O$ F3 x4 Q! {
胡椒粉 少許5.39.217.77! u- }( y! n' z- X
羅勒碎 少許
8 j6 a8 G5 h' {& n8 t公仔箱論壇公仔箱論壇: ?( W" r r; k! ?
1 g" ?) l+ ?4 d. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: _ D+ f( m+ j# p2 I9 K$ U1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 `; q# X# B" e/ J0 X F- I
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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6 F) y" G' R2 D) h3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。* i0 w" Y6 G" X4 E7 x! Z
4 T% m" Z+ b( J7 x' B4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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. d" y# O5 A4 T) W$ z5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 j/ @8 x- H0 d0 e! J
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6 Y$ k5 S5 u% n' t+ l6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，4 E( I1 c$ A2 g* l* A
& J( \3 I) R2 b7 j) ]- _5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 U$ F0 H# k9 |- _, u
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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+ }& W/ t7 v4 K9 p* M公仔箱論壇8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: R. t' y" \4 g, @, Z1 f' ]
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**小小貼士**5.39.217.772 I, B6 {7 f- n g, E, t
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
3 ~4 m2 ^' P% V) a# t# n7 T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvb now,tvbnow,bttvb' b: u. i0 w; @
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
" g. b7 p0 O+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.77+ q9 L- N3 T: t1 ]
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
7 s: l1 f! R; ~/ T$ I公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.77' ?/ ] b6 H" p" A. D! s# `* j
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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