* U! N9 n! `( R# U5.39.217.77材料:
0 n ?/ Z/ H1 X! A! o' a+ E, u5.39.217.77鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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/ H' Y& W3 d9 W3 M調味
9 L" U; E. j) j ^- h6 y! a公仔箱論壇醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
0 O7 U* |" w s2 w2 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N I& d6 I1 S/ a
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做法: 9 [. m2 |& @% f7 Y* i
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。5.39.217.77: r0 @7 }/ ]3 a
- D( v6 `, ~+ E" L3 j. Y公仔箱論壇2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。5.39.217.77. z3 v0 o/ A( ]8 s# |1 \
5 z2 N3 j" C/ R# L4 h# G5 s3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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5 D+ @! x1 ]3 \, P& P) w% A) S4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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