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材料:
7 A' F5 m2 D# e. ~7 y5 C' J5.39.217.77鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇5 w: W5 t( [+ ^" G
( Y% l0 S' v6 m' z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 n3 x z; a3 S4 @) t. B7 e
調味公仔箱論壇) w+ F/ ~; `4 x6 I- @
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙4 M" a5 P( [( q% v3 I! s+ S
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做法:
5 y7 X" `# M! O# d; N5 P, M/ @* u1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 d. `+ s7 r! L/ X2 H/ J0 Z
( r! N# L$ A, ]/ N9 F! q5.39.217.772. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。公仔箱論壇% T- \( w& r( o7 S* F0 y0 D5 d
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。7 T T1 J: F5 R9 Q, c9 _+ @. Y1 D6 Q
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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