[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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0 a; Y- E, A9 I3 b5.39.217.77材料:     1 @; x  j$ n4 V0 P6 I" R0 c1 U
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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: n% d( z2 l0 u% l) w! N  a7 ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）： 5.39.217.77: J" m  r2 g0 I2 }
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
: z9 P8 [6 t* O' T9 p# g/ m8 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( `0 K7 V) Y

# u% N' e9 k8 ]! otvb now,tvbnow,bttvb做法:     
  R: V$ _. s, U  p0 g% y5.39.217.771. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& j' j) C# x

4 M/ J1 Y5 V( T  y3 I  f4 m0 p+ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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8 h" ?! O. y" U3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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