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材料: 公仔箱論壇+ W3 u+ c( T7 \2 m! B5 `* h' x
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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4 W% J2 b) M3 ^5 @6 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）：
4 D1 c$ B% T7 s* G. i* w3 q/ O2 E YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
$ }' L. y0 G3 X3 J) ]% `9 u1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。tvb now,tvbnow,bttvb! y* q8 W/ x, s4 q: r- G6 b
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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