[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

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0 D0 s/ G- y; s3 r% Etvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 I" ~7 r* _7 q- F- x7 ^; `
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙5.39.217.77, D; ?, C; ~1 p" w' j
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調味醃料（大魚頭）：
5 l* Y3 Z" ~$ y, W花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 公仔箱論壇9 f/ \- G% W! \1 Q1 j* ~4 X

( U+ Q% o1 r9 d) C! ~5 K% z  Y: m: x  O0 l
芡汁：
, {  k$ u$ B0 V1 U) C% ?" }/ s公仔箱論壇水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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' u& H4 Z: H' e4 L/ U5.39.217.771 T+ K: e; t0 j" h% w) y/ P/ q- {
做法:     
9 y9 H1 U' v7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
  X% R- @! B7 q& v7 D# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 k- p/ x7 S5 z7 z" K
2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。  q1 J( d$ o# v* k( h, o8 l

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