這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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+ R- E+ U, I" [ G5.39.217.77材料~ - F$ p& P" |: w( Q
圓形酥皮 2塊
) J! F. m2 |+ F菠菜葉 850克
$ O% B" B3 n, |2 a4 r' X$ X: j5.39.217.77雞蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& p" t* U6 U9 M& s% }( F3 e
Ricotta芝士 450克
& T1 r) B) V& \" ?0 {3 d公仔箱論壇Parmigiano芝士粉 50克
: d/ r8 N8 F+ k1 D8 ]5.39.217.77鹽及胡椒粉 少許
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做法~5.39.217.77& O5 d5 L$ {3 g: @6 ^* E( J
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和5 M, Q! B4 V& S
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 . b# R; R6 w/ a" M% E4 K8 h3 U
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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9 I2 J# p4 T4 S# P; Q5.39.217.777) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb: Z; W( u5 G0 I4 t" f+ @! @( A
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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