這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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$ e' Z7 w3 a2 I6 N$ [公仔箱論壇材料~ 公仔箱論壇7 Q4 j) k1 A& k( c7 T
圓形酥皮 2塊
- d9 m. T- B h* E/ Q1 f9 z ?菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb! k1 m9 i: c& E' O5 P1 G- \/ p, x
雞蛋 2隻 1 c5 t5 Y% t" i! Y
Ricotta芝士 450克
* i! w3 {# X; [: @5 I: _. T GParmigiano芝士粉 50克
, T" [5 W, x) z: k3 J7 r鹽及胡椒粉 少許 公仔箱論壇" E+ ?% R. I: A2 e
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做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! ?" t2 l& ~+ `& s& C" C; a9 {
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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6 l) l6 Y0 G9 [; m公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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, Q0 i: ~$ f4 @$ A. X/ V% r/ b3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 5.39.217.774 w, J8 }# [( s( A: B
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 公仔箱論壇, }0 l5 B5 S, v
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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" F8 ^6 w. T6 u Stvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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