這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
. u: O/ u+ |$ _# e L0 o/ V圓形酥皮 2塊
- J( [' k7 @6 D' q菠菜葉 850克 ! r9 V3 {3 g# [! z' Z
雞蛋 2隻
% k0 \: r+ j/ ?! B5.39.217.77Ricotta芝士 450克
4 R# m" A, b- X' p! I* o8 R5.39.217.77Parmigiano芝士粉 50克
! E7 ]8 u3 f4 s; F( `1 n$ q公仔箱論壇鹽及胡椒粉 少許 5.39.217.77, s& h0 S- _! v& \* _% H" E4 P
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做法~
3 V, ]7 }9 Y' M: i' M5.39.217.771) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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L+ r& x _% w5 c2 @7 w: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇% K+ u7 K- L0 ^
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度公仔箱論壇- j# R' \6 J/ T- ?4 M. D- H! \
# [. d8 P" B }1 A" s4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 7 e4 T* {" q+ ]) U. |: t
, z9 ~. M: m: o6 y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a# Q+ X P# f8 O5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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& S1 I9 r4 @. K, j: Y" {6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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! w% L3 k8 u9 v/ Htvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; W) a1 }6 I C+ g* V+ n
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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