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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, E1 B; J" p9 g) Y0 g9 w
海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻6 Q1 o# G% h0 D w
砂糖 60g
2 V# n1 m' k. htvb now,tvbnow,bttvb水 20g6 z0 n' c4 E" u! @2 \
雪糕 適量（1-2款味道）tvb now,tvbnow,bttvb7 u* I/ M6 I; v: N
麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）
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/ z. Z7 j; P# \9 F1 T' }: [工具：公仔箱論壇) s% n4 Y: o3 k5 T. A5 J& a
火鎗、唧袋
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5 l. @, Y: q: h. I/ V( M公仔箱論壇材料：
2 ^% K3 M% y4 k! Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；+ O- V2 g& E4 N0 {4 {$ u7 B, k
" k( M( z4 j% ]" \/ J% V+ i2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；% T l4 I4 O7 ]) [3 u$ B) U
1 {7 v5 G- z, y/ O4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；tvb now,tvbnow,bttvb( q1 e2 v R7 s$ d
! w, Z ~2 f) y$ N8 c) ?. c公仔箱論壇5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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2 I: W7 M" T# a2 N' D1 ^3 i5.39.217.776. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。5.39.217.77: |+ c3 l+ Q+ p# {/ \* t
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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