[中式食譜] 蒜蓉蝦仁蒸茄子

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# [, g9 w2 X; n  w1 T* J2 L) d# @7 l1 _材料:     
) s; I7 P! N- N蝦仁150克、粉絲半細紮（浸透、剪段）、茄子1個、蔥蓉1湯匙、芫荽1湯匙（切碎）公仔箱論壇; O5 E# U+ W6 M/ {
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調味:     7 b7 f% _5 k/ V4 j3 t8 O
蒜蓉調味料： 蒜蓉3湯匙、熱油2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 豉油汁： 水4匙、生抽1湯匙半、老抽半湯匙、糖半茶匙、麻油少許
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做法:     
1 S7 |! x# i: p- o, [* }+ f1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾。粉絲浸透後濾淨，剪段。茄子沖淨，開邊及切開段。
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2.蒜蓉放碗內，灒入熱油，拌勻調味料。
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3.蝦仁及粉絲與蒜蓉拌勻，放於半個茄子上及盛於碟上，蒸5分鐘。5.39.217.779 P4 o1 ~  S" J$ U/ Z1 b2 [: C7 e
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4.豉油汁煮滾，淋於蝦仁上，灑芫茜蔥，趁熱品嚐。
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