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& C* K9 m/ l# S材料：( \2 O# q2 P9 t; t% W' E
清海班 500g（其他班類都可）
: B+ H1 V& L- {* o' H: i芫茜 1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ e, p: A2 A( A& ], ?- I/ T! a
蔥 1棵
/ P+ i9 b0 w* e( i薑片 4片（切成幼絲）公仔箱論壇$ ?5 K( M# R8 l
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3 \$ S( e8 h' I% l5 A1 [5.39.217.77芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）5.39.217.77; I/ m$ n- h% J3 A" a: W
生抽 1湯匙% m1 w8 j$ D* e3 N) R! O
糖 3-4茶匙公仔箱論壇9 H/ s" K! ?9 h
水 1湯匙5.39.217.77) K5 z, k* t9 t- {/ G4 S
熟油 2湯匙4 D [+ }; ^8 T& X* O
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4 H7 F Q% ^+ t6 u$ E! }做法：
8 V# z; O0 g1 L3 }4 _' v1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；' P0 z$ t, c) S* m
+ e/ x7 l8 S2 Z0 w A3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；公仔箱論壇2 q) x# r8 T7 M
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；5.39.217.776 Q, Y2 {; o, X; I. j4 f- m0 e
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。( v9 c* S' P/ H& ?
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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