位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ v1 H2 w* `
3 x4 @/ k* u6 Z
' c) ^2 `% j1 c1 e椒鹽鮮魷 $1084 U" D4 c [4 T3 w( h* ?9 G
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ X# d$ @" a. j* h3 F4 M
/ H% d% }7 X: t, j
# U7 c+ o& s4 p3 o& u6 R3 s生煎蓮藕餅 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, p; i4 }* |4 X6 G4 g
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。0 |3 ^6 m& c, h7 ^
$ r* C# ~) d# @) C+ U; O; l- y; z2 N5.39.217.77吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。tvb now,tvbnow,bttvb; Q, F- C4 F) y! L# ]; K
1 d$ }: a8 e+ H2 ~: _5 p+ U1 e
5 ~$ G! `$ S$ n: d4 z4 ^5.39.217.77生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
7 E- p, _/ C9 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 J+ R0 i6 ], b公仔箱論壇記實熟客喜好 悉心安排驚奇 tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 S+ r9 g3 S; r" t) O
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ ^: @" b' d+ J( z+ D
$ }/ r. [6 p! s) T2 I9 I# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
2 i/ R, O7 ?9 W* b# n, G
: a7 V+ H& U3 A! v9 z- f0 ~星記海鮮飯店% K& _. J+ B0 J& g/ u
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 