- H1 ?7 k) t- X. Ntvb now,tvbnow,bttvbTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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# v |3 d' Z" n6 \5 O來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
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4 R0 {9 Z2 @& U: N6 l- i7 `/ ~5.39.217.77負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。- `! k3 W3 w. _7 V# X
, C# \. J1 o5 S吃出新鮮原味
' q G- P0 z9 J' P* L8 i# q$ W# y店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb( V/ E8 R/ t7 I9 j
. k6 O- M7 e% o6 S6 v& y5.39.217.77Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。+ \! ?, Y& P. N q @3 l/ |; U
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Motu Kiwi
- P8 w" D5 {7 f: }( Atvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街太安商業大廈
3 N# j- ?8 G; k$ h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$120、晚市$200
, o( M* b8 w+ h& d公仔箱論壇5.39.217.77 x" m8 V7 j6 o! K9 c" ?
. i/ ^# D+ K) a n0 k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, B! S1 s* S- U
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Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
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6 ^2 b9 [& I7 B4 kSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
% w D2 N5 c0 G/ X& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( }% F. g, n# ~大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。# M1 w0 |# W# Z: D' ]' o& F0 k
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% V; i% X3 i- C) c1 [& g: C店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 $ H2 b3 m, l* @9 [/ f4 Y8 A+ {
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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