 昔日的淺水灣酒店露台。
/ z7 H3 l1 F% n2 U! Y
1 \% V& j; @0 S4 l. p9 i) c& c公仔箱論壇淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。公仔箱論壇* H( D b1 Q+ q+ D4 L) |, O# m" G* D
5.39.217.77: O8 ]0 k3 P( h( s: }# L
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」公仔箱論壇+ ~/ n# i! b' ]; T" D$ i
tvb now,tvbnow,bttvb- v5 p2 ^+ a& h3 j/ a
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
8 [5 D& u+ c2 W% E3 z9 c' I5.39.217.77公仔箱論壇8 U% |8 g) u: ^" i* K1 {5 M' f
 + f+ c2 a9 F& Q& U
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。5.39.217.77$ ~1 J: R3 O* R3 f+ R7 X9 A
( H8 c4 C% u' H' }9 E& y, f
7 `9 ^/ E) M: _& C) ]( E0 g- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1920年落成的淺水灣酒店。
# _2 `8 O$ ?% t# u& K5.39.217.77
- E, F: X% z( T( X% O8 Z/ S2 X0 S% h* P公仔箱論壇 ' ?, r5 b/ N" c4 w; e0 |
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ e4 g b- E
1 z5 f I9 I3 [' C
3 @$ G4 f3 z1 i) ^2 |7 ]$ jtvb now,tvbnow,bttvb淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
: M: m6 t( L2 y6 b5 { {" o [tvb now,tvbnow,bttvb
6 z1 I: S. g/ r/ U公仔箱論壇
5 s, ?# m2 E/ Q8 a0 x; s7 O 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。1 y: C; k( L4 [' j2 s$ ]
2 t0 X1 d N9 E5 s' N/ X9 ytvb now,tvbnow,bttvb典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 g; f x2 A1 I' H
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。公仔箱論壇3 o! c0 I5 r! D0 Y3 n0 |1 v
# v4 c. O) T2 v, Otvb now,tvbnow,bttvb嘆百年英式下午茶
+ j" W) H7 o0 Q8 p5 z露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
" q( Z7 N2 ?) n+ x4 Q! o
% |7 g# _" _; T" b$ L2 T: M" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f( C; P; w& Q4 S4 N公仔箱論壇傳統英式下午茶每位$288起2 S/ d8 q( j* |, |" {
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
4 M9 C/ n h( W- ` [8 K+ G' ctvb now,tvbnow,bttvb
) o7 c& z! D8 z3 b3 _/ {5 R
& S7 G$ G: {2 F# A, S5 I淺水灣梳乎厘 $138
1 l" A+ l8 [3 |; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
( d/ }$ {7 |+ F( Z. Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 c6 }) K3 ~+ b# Y& \' e+ `
9 j7 L0 K- Z' c0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他 $428tvb now,tvbnow,bttvb \- S3 b0 B* |5 ?2 }' X, W7 F
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
, ?$ A0 X1 m$ w# n公仔箱論壇
$ I& ~1 r; ]% n+ ptvb now,tvbnow,bttvb
. _0 z- ~) L7 M8 \5 J6 utvb now,tvbnow,bttvb露台餐廳tvb now,tvbnow,bttvb) |/ K: W; z6 g4 }% }/ D2 D# ^
淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 