這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇* K' X+ s3 ~5 k% e! m% {9 T! c$ \4 n
菠菜葉 850克 ) l/ E% d7 D2 `! W- T, c3 r. u+ ^
雞蛋 2隻 5.39.217.77( m1 P; u* |# S* q) a5 @* j7 a; p1 @3 Z
Ricotta芝士 450克
# e& @/ P7 U! V1 V. Ctvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克
( `1 k+ j0 Y2 Z! b5 b; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉 少許
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2 U' i$ E* o. T6 X& a2 P做法~+ s' _1 R: k. E8 x2 x
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用8 m; Q% Y* U1 h- L
7 P! y6 N5 d1 H% ^4 B6 \( U# X; A2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和5.39.217.779 F( I) }( ~- y/ \2 y( T1 d
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.77" Z+ C1 r: z9 i9 ~8 Z1 U
/ v' ^5 R1 Z+ m4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯5.39.217.778 O4 [$ q* y) T" {" |, Q( R/ _
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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# x1 b( [8 Y! ^' B2 \7) 然後每份向同一方向90度轉- c! G' j* U8 H& B7 C
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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