[西式食譜] 雞汁煨麵

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材料5.39.217.776 a) X* J5 v0 [% |: V- m8 d" a" O7 c
土雞.....1/2隻8 F& ~+ ^, i9 x5 d: k
老薑片.....20公克5.39.217.77# x% T- L: ?. |; m. d, h4 y* v# r! s
紅棗.....10顆
5 x+ n1 s3 B- o; B! g1 D當歸.....2片
' V0 R) r! Q' P0 {7 v' ptvb now,tvbnow,bttvb水.....600cc
: `$ w: \' v8 S* h5.39.217.77粉絲.....2把tvb now,tvbnow,bttvb+ F, g+ Q* z+ {9 p5 m1 [
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調味料
! e8 `* n- B/ i& Z) Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
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" p+ L7 D0 o- N% r4 j作法
! T, H* F* {! O. ytvb now,tvbnow,bttvb1.土雞洗淨，剁成約6大塊；粉絲泡水至軟，備用。
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; o6 b  y9 _- D+ h' {3 w2.取一鍋，待鍋燒熱後放入1茶匙的沙拉油，再放入老薑片爆香後，續放入作法1的土雞塊略煸至表面微黃，盛起放入乾淨的砂鍋中。
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3.於作法2的砂鍋中，續加入紅棗、當歸、鹽及水，先以中火煮至滾沸後，轉微火，使砂鍋內保持微沸狀，續煨煮約2.5小時。
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4.最後再放入作法1的粉絲及胡椒粉於砂鍋內，一起煮約1分鐘即可。
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