3 a! x/ }# Y1 ?2 I$ A+ w材料:
" q$ W2 I7 j2 Q5 r; F公仔箱論壇芋頭100克（去皮、切幼條）、梅頭肉100克（切絲）、韭菜或韭菜花80克（切段）、紅蘿蔔80克（切絲）、蒜頭1粒（切片）8 O3 K7 w9 `. W9 G6 g
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5 U0 w) Y' B$ F% |( t- _tvb now,tvbnow,bttvb調味料： 9 C3 o( t" b+ u6 k1 ^* l
馬拉盞（蝦膏）1至2茶匙、豆瓣醬1茶匙
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醃料（梅頭肉）： 3 l" j8 ^! t, t2 }# d. y
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 m+ ]& t, V' m9 v! l/ Y公仔箱論壇芡汁： / @' h0 B! m" |6 m
水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙4 X+ H8 L, q) {. t# b& R: t" g' q
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做法: " ]1 E$ ]$ z: Z0 A6 M
1. 梅頭肉拌入醃料待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v' L1 z7 v* k; h
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2. 芋頭略略吹乾，放入油鑊以中慢火內炸透，取出。
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3. 剩下2湯匙油炒肉絲及蒜片，加入馬拉盞及豆瓣醬炒勻；加入紅蘿蔔絲及韭菜炒合，埋芡。
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4. 最後撒下脆芋籤炒勻。) U" ^: T5 z2 ?; e! z3 P. m: V
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發表於 2015-5-12 05:31 AM
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