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材料: # ~2 s( F. k J' T6 L
芋頭100克（去皮、切幼條）、梅頭肉100克（切絲）、韭菜或韭菜花80克（切段）、紅蘿蔔80克（切絲）、蒜頭1粒（切片）
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馬拉盞（蝦膏）1至2茶匙、豆瓣醬1茶匙
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醃料（梅頭肉）：
; W, r4 C3 O0 X, j: C5 E$ x# @生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁：
2 l0 x! N: l. }) e1 q5.39.217.77水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
! ^# I$ f) D$ H: D+ a1 P1. 梅頭肉拌入醃料待用。公仔箱論壇8 e T a x+ h3 [* R! E9 D! T' j
e5 m# a4 ^. S r/ o: B6 {公仔箱論壇2. 芋頭略略吹乾，放入油鑊以中慢火內炸透，取出。
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3. 剩下2湯匙油炒肉絲及蒜片，加入馬拉盞及豆瓣醬炒勻；加入紅蘿蔔絲及韭菜炒合，埋芡。
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0 e: E$ q) L3 ]. ~4. 最後撒下脆芋籤炒勻。
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發表於 2015-5-12 05:31 AM
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