[中式食譜] 【自家製】蒸海清班

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2 H0 h- d- T9 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.778 [4 Z/ J3 r: b/ W8 n$ ]2 I
清海班             500g（其他班類都可）
- f# j" ~5 j5 f7 A# f芫茜                1棵5.39.217.778 ~! M" P' A5 x+ w% n- E7 t
蔥                    1棵
3 P" m7 z+ q: [0 C0 B+ S公仔箱論壇薑片                 4片（切成幼絲）; u' Q" g4 L. S5 E* a
5.39.217.773 K4 V6 I& g  Z: ?

3 ]7 O+ ]4 T' i' ]4 [) e& ]' r. `4 ~; B5.39.217.77芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
) J. L) z  P, y6 W3 G" o生抽            1湯匙
1 }$ Z; u4 x0 G( j7 O. N" |tvb now,tvbnow,bttvb糖                3-4茶匙* h) A3 w7 v/ n" ?
水                1湯匙1 N& q: z% Q& M( z$ {$ A- D5 F
熟油            2湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ w3 K, P6 U+ \8 ^7 _
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；公仔箱論壇; F" T; s& ]# ^+ t5 Y4 }' F' s
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ H( ]8 }  K! y: V: ]
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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