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1 S( Y8 K: H! u" X! F- X8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77( k3 N. D+ M8 ?" p
梅頭豬扒 2件（約半吋厚）5.39.217.773 S( x3 o+ R4 e
蕃茄 2-3個（視乎大小）
+ G8 ^. B6 R3 T* l$ c5.39.217.77薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb. f/ t% K: I) s; x+ Z' u/ R1 J
蒜頭 2粒6 s, D( ^ e" u5 T
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9 j: q' m6 S( k. Z+ S, S: n+ g0 X" J公仔箱論壇豬扒醃料：
* L, J4 |% c U, L糖 1茶匙- f% ~+ h& [8 W9 E% Z& O7 _
生粉 1茶匙
, b7 ~9 Q6 D! n1 w3 B" a9 Z生抽 1湯匙
) j) M7 b* R' j公仔箱論壇喼汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb* G+ U0 u* p$ c( D2 w; _* j: n$ I
水 1湯匙
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& Y$ _* m! h9 E6 _: G6 D; p2 S9 j公仔箱論壇5.39.217.77# l8 S+ d$ O+ u0 s) ~0 ^* k
醬汁：# W% P+ C+ n, O. ?* K9 D+ l
茄汁 2湯匙
+ X4 @! g/ N& @7 {5.39.217.77糖 1湯匙5.39.217.775 O0 _4 M" j+ R) G2 u! f H- z: @$ X8 I
喼汁 1茶匙5.39.217.77- S% W4 f0 m, x/ W2 f- g: V# V
生粉 2茶匙5.39.217.774 D! ?- D$ b0 E8 o5 s
老抽 1/4茶匙3 E! S: ^: Q3 k1 n6 m
水 150ml
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; a1 f; s( j7 n$ F, w- Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 E( W. [4 C, T {5 \% u
1. 豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆，把豬扒切開2-3塊，加醃料醃1小時；5.39.217.77& X4 a' i$ ?- j* L6 _
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2. 蕃茄洗淨一切開四，去掉籽，放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮，瀝水備用；
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a9 `7 J9 V$ S# f) t0 p. W& D. @公仔箱論壇3. 熱鑊下油，以中火略煎豬扒兩面各15秒，轉中小火煎5分鐘，反轉煎3-5分鐘至八成熟，盛起備用；
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I1 m- q3 w+ {+ `( y1 I% C& w" @公仔箱論壇4. 熱鑊下油、爆香薑片和蒜頭，加入蕃茄和醬汁煮滾，加入豬扒並加蓋以中小火煮3分鐘； |
發表於 2015-5-11 05:44 PM
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