[中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb% X" X7 U4 A, [1 K/ ]6 O! s
; ~$ O& A/ k. I5 y" F9 l* p
4 }. v  A; L) Y
材料：
* J) i2 |9 _$ C& c3 m: D3 j9 ]" g牛肉片          150g白菜仔           
* X, g9 N, O. \2 ~! D- U薑茸               半湯匙
: u0 O# Z3 J$ y% Z3 z" O  z- s5 a/ F蒜茸               半湯匙# `) O* ]! `' m/ W0 c: G1 H
薑片               2塊tvb now,tvbnow,bttvb3 v, ?  S( R7 H' O) D5 d% T$ z- Y
蒜頭               2粒公仔箱論壇& `- q, A9 |- b7 f

+ |) E4 e  j9 {; e/ I9 W% i
0 C7 y; E: f6 S9 g$ ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉片醃料：5.39.217.77' p! {. U9 P' e# t. D8 V
水                  3湯匙（先拌勻肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% T- Q6 V; Z+ v  x1 Z' @
糖                 1茶匙
' g0 X% ~. \9 q6 L3 B2 Q生粉              1茶匙& {7 H0 b9 }  W& O7 z+ M8 `) Y8 \- s
生抽              1茶匙
8 @- ?9 x6 N3 r* |, x+ {胡椒粉           少許5 v  R) i. o9 G! p, s" I! Q
麻油              半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% g1 S9 B% k% P' ?+ p; G/ j: l
生油              半茶匙     
# ]+ t( R2 K5 L+ Q1 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 o  u# R6 M8 E) M

$ G/ k1 D  \0 P# M) d* K公仔箱論壇菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! ^' i" n+ `
雞粉               1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m  v( A* W; Z4 ~" L/ S

4 F2 l. f3 h$ h! w2 B公仔箱論壇公仔箱論壇! _; _$ y9 Z% s
＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
% b+ z) N( [1 V( M' ~& i. H7 H1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉               2茶匙
* ^$ x5 A: e1 t' \  G5 q* stvb now,tvbnow,bttvb水                   2湯匙
; z# Z- `+ e* q( f* d4 \. ^tvb now,tvbnow,bttvb; z' x, h, T; K1 A9 p' l1 g1 g
公仔箱論壇. H3 i7 E2 {. m3 H8 Z$ ]" J1 N
做法：
/ W8 H: K8 X9 [$ i: a6 p% g) H5.39.217.771. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；5.39.217.773 a1 z- k% S# [* n" ^, z- @

9 A, U- a# }8 z" X1 \  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
+ E7 Y+ b/ t" {' Y. o$ v# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% o* `6 M6 V7 O& ~. O: I5 g+ d
3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
! s( S& t9 f7 ?; G2 M  n" J" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' S7 S- ]) T5 |8 O
4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；5.39.217.773 s0 [5 s5 Y$ J1 q+ o

. Z. _7 s7 Z: S/ j3 F9 o: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
8 p/ b5 M4 N  i" G
& U4 ^! Z0 o4 m3 b! [5 v& n5.39.217.776. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。

青色之叶

thanks