[中式食譜] 紅燒家鄉米鴨

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  ]; `- V$ g: G- q5.39.217.77材料:     
; S1 R9 U$ r% M* v. _( \冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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調味:     5.39.217.776 m  N  ?  U0 z# D
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; c  y) O3 @; l* d
5.39.217.77* n! x% z% K( u" |

8 ]$ d$ W2 `9 i$ s做法:     公仔箱論壇  C$ S3 u7 X' e' b, u
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。5.39.217.77! e% V: T* ~9 E4 ], k1 y
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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