+ o7 F" n7 p2 H) F, t i$ G材料: " O2 y7 G! n/ r& I- z2 z9 M
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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9 o; V- u7 m* j7 {2 {& I4 e# X( W5.39.217.77調味醃料（豬肉粒）：6 n5 M# d9 x) L; Q# ^ G$ g- n
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 " J- Z1 h, [0 I$ V8 Q3 p+ y# M* y: I& [
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* {; }3 `0 T: W( G" `, {芡汁： 4 t/ B: w, f4 U$ \' x
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙& y" N' H9 T6 p2 k- ^! ^
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% X0 F$ @8 P; e# B- [0 }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
! ?6 J3 @* ]4 O- c: F7 c1 v) X: @5.39.217.771. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。& ?, k o- K3 E& @0 @
0 ~; m3 q* ]5 Q. }* }: ?5.39.217.772. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。1 T9 B3 ?# \% j. T8 e
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發表於 2015-5-11 05:17 AM
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