如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
6 @- [; ]) f6 }0 W2 ^4 n- q% Z# u5.39.217.77近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V( {) T! W8 j) o8 W+ O3 `. t; v2 C
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。公仔箱論壇3 ^9 G# y4 Q6 R3 C" d9 l
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。/ }- C- {: @, ~. A' e6 c( D
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。5 t& A% h4 x" o& ?3 z, p
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖
4 n" G5 o6 e* i公仔箱論壇有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。# B) i) E! E; ?) s
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、tvb now,tvbnow,bttvb/ o# Y+ A$ _6 l& C% ]* X
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
; B% {$ V# F1 S% n0 }3 o! o/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。5.39.217.77: X3 D8 _' J8 e# B- P! u$ a
- j5 `5 O. r7 n0 H$ mtvb now,tvbnow,bttvb而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
* m6 X; V$ q! M! A* a7 w5.39.217.77大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。2 b7 Y& H( A `' f! H
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
$ r. A% ]" a/ g& x0 y- w( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P4 K; R5 A4 C% Z; _1 d* m$ htvb now,tvbnow,bttvb燙$ Z1 o+ Y5 p" o. Q
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）tvb now,tvbnow,bttvb# _0 v1 K8 a6 A. r i9 e. J b8 z
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
$ q$ W9 i. l& O7 J喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。公仔箱論壇1 v: ]8 d9 q2 D8 {7 X
& J7 K$ y- h/ A" _5.39.217.77中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
0 _6 P* U- K3 K( E7 f: ~, B' G公仔箱論壇長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
0 E0 P5 M" @. E9 N- W) c公仔箱論壇進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ _1 V0 x# o/ d" u4 J2 N6 i
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
4 I& T5 s; D2 G* A2 g; G5 K+ g( D5.39.217.77常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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8 e3 X5 _6 H& V) r$ I* k建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。3 ?! E- n9 L0 [; }% C# V
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。5.39.217.77: Y) N2 v: |! I7 n7 f, n- [, a
j, _* i6 H$ c' _tvb now,tvbnow,bttvb咸
& x$ g) r# A8 ^3 O4 \" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。4 @4 b2 U0 K2 h4 Y: z. Y
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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& Z( A$ x, O {" _" t; h# itvb now,tvbnow,bttvb食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，5.39.217.77+ R7 X) L2 [ r+ ^3 ?# O- }) i
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
. Q z/ ?+ x% L. g. \3 r6 q; T! Q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 T7 b1 Z/ P0 M& H
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，公仔箱論壇% h9 t8 k: P( `" f$ S
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z; R' O# [ |3 `3 m/ T
7 M. ^$ Q2 k( e1 b8 L一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
) E9 V) r7 x; M" K4 z公仔箱論壇食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 `& n$ @7 J% J% S3 A
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。! P# @ \" N" [# @* G) J4 k7 R
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。* p) q; k1 R* w, h. m8 W* j
$ q7 Z; e/ M) B- \tvb now,tvbnow,bttvb建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5.39.217.77/ \1 D, ~- {* M6 k, O7 H; A
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熏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" |. Q4 E7 V4 M# d) O! v( ?4 A
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
( i* D( r8 l0 T( }6 _* I+ k熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# ?! L4 F. c% p
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、公仔箱論壇! z4 ~2 b& U; x; F9 D0 B
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& B" ^! U" ^
9 `+ M v7 x1 V9 ~1 l此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。2 X Y( J+ t8 i3 [, q
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油! b6 G# S2 a7 x- l9 y
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
. q6 ^0 h- o7 s8 w公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，5.39.217.77! [7 h1 P0 Z8 |3 J @% n4 {( Y
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
* `1 p" o \, F# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, R* c8 X$ k& E
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。- c' @3 g% R+ ~2 O' x6 D
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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/ H* D+ z: t- F& I- S2 ?公仔箱論壇酒
- F9 W6 X1 ^' C6 V% Y研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
+ k. y7 ^* b- W3 A; ~" n% Q5.39.217.77結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。公仔箱論壇0 \6 ~- H5 F2 }
& }5 v$ H# g( X8 A7 N! a- V B# e5.39.217.77中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉
' t' k& y- B1 H公仔箱論壇由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
0 m& e$ g+ \( a4 p9 ~& ^進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
, i. @ W1 r- E* ~3 H$ l* x5 B與肝癌的關係極為密切。
3 J. W; R" W5 [6 [4 ]! A$ f( i公仔箱論壇4 t/ T) U A% y* O5 b
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' L2 q$ b, I
! k/ A2 T" M* f- a8 f) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙
% Q5 R0 F/ z- {; L% ttvb now,tvbnow,bttvb吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇4 s; o; K- H! S W1 b
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。# a& C/ k' e: ^
$ z N, A1 e0 s3 C( Ptvb now,tvbnow,bttvb國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，) l7 |9 s2 f5 ]5 C3 V
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。9 N; y( W' z, u5 b, s y% }1 `
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。tvb now,tvbnow,bttvb* W8 p% T* f$ ~4 ?$ |+ O
2 J, N X1 k, f$ l2 ^' U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶
* `3 I* F8 W' | b* d7 l5.39.217.77不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
5 P0 q1 c- ?2 q2 n& h# Y公仔箱論壇這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
, }# ?- M0 y. e3 t7 I0 h( ~% ]tvb now,tvbnow,bttvb湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
! u3 G: X" J. _9 K公仔箱論壇除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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