在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
- L+ n0 E* P6 Q6 J V公仔箱論壇海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。tvb now,tvbnow,bttvb; e1 \" M' v4 t; Y. w# Z
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& V3 Q8 y5 R( m
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
: m/ ^+ m& y3 u' K) t- r1 ytvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。5.39.217.77' b" B( y2 O) H
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# Q: Y$ O$ p+ a, D超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇9 D$ U- p8 Z! F! \' j# O# e
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
& l1 r9 }5 x) I. x* \) Z7 q% V. y5.39.217.77是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
/ a/ _# x. y! E e7 E公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb' E/ ^( b/ Y- p, e
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! M+ g& d4 |; D4 G" M公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
) {* J( D! |4 ^2 `; U5.39.217.77剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
, y8 p- {! e1 T9 Q2 o$ ]' _* T第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，公仔箱論壇$ q2 ~3 i# t$ e0 B& x) G
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
( v5 l, U, ^7 l6 E: G2 m' H* N4 U屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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