材料：（4人份）5.39.217.77. ^4 m1 x- Y0 p, M- }
花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb, c0 T6 q2 c7 O z! Z5 `! d `
（約1斤2兩）- b& p3 V# y$ R
西芹1條! l7 A$ u* h0 I, Q' K3 W6 h2 n! p
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; \; O# N' B+ P, @
洋蔥4條5.39.217.77# ], E3 F2 E- m
蛋液3隻
( B2 b4 Z- j0 h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 }! f- o C, |; l# R% p2 P% N
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調味料：5.39.217.77$ ]& X R f) r
魚露2湯匙
( Q9 H- p: |8 `% D6 l% [# `& _# l5.39.217.77椰汁2湯匙
; e x! Z2 o5 N ltvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙
6 \6 G' H9 K! O( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 @" z9 h' l/ M
XO醬2湯匙
' b3 W+ \0 d( otvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙5.39.217.77: r9 E6 J% W; c( r. J
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( a! ~+ y3 r' S" N1 s做法：5.39.217.77" t: Y5 F. c9 ^+ H% x2 N, |
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
* a' h" ]" L4 v% |( W% I公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。0 n5 s# G* K- t, n" v& [2 O
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.77. B$ t9 |) \) o5 _
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。公仔箱論壇; C. e9 {; A: T$ n4 l4 ?7 L% }/ ?
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小貼士：
* {% ~) {8 E# t. ]: d煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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