本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 ! g$ J9 c4 r$ U6 c7 T% O
1 b% v7 l. f' I這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
4 F' k( g2 h4 X2 L; Y% N１．天然發酵麵包tvb now,tvbnow,bttvb# g% i S" l; B3 m- H( x
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
) a: v) l2 t8 {$ ?: I# }2 G5.39.217.77˙人均消費﹕50元
% Q, _/ y) W8 t. y! w, n9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
. s/ b7 d8 u _" n/ N4 e公仔箱論壇
+ N! } f4 e* o. Y5.39.217.77˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。公仔箱論壇, d+ g! R+ D$ y5 V3 W0 w4 s; R: b0 H
5 j4 `! N" k1 |* f# x5 I/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。; `" ?" q3 `" ~8 a
: b. ]6 t7 _6 @1 n1 Q- ~; W# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
* d" [6 d ^- |* m' G5 F7 M! N公仔箱論壇$ I+ i( Z0 t% x# {9 R
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應2 l" I0 G: t9 H3 n; a! k
座位數目 ﹕26個
/ U! S/ A5 F; J/ H, V X食物 ﹕◇◇◇◇
2 X& A5 L0 b! j2 D }9 y( ~tvb now,tvbnow,bttvb環境 ﹕◇◇◇◇◇
' n% R, Z, G$ m$ C# a5 D- J整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
. j) S# g9 H5 M7 K8 I- [& }9 r& g# ttvb now,tvbnow,bttvb
0 F# a. I* a; S! q2 a7 l（全版評分最高5◇）公仔箱論壇 A& M3 l$ ~4 P n- h6 [
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 