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$ I$ S2 ]) m0 ]. ^$ n) K/ I又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!7 a, j8 \; H% C" X, q |; Y
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/ S, K3 n l, i+ ]6 Y公仔箱論壇春雞5.39.217.77; d3 u/ l( R$ |6 B
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1隻
8 o7 v6 h% y$ @- [1 f! t& d熟糙米 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 k2 P# f% X: p6 h
黑松露醬 4茶匙
9 m: S" r4 q9 i黑松露油 4茶匙
8 T! z. D* I) ?" E1 ?/ R$ h1 _ l5.39.217.77鹽 1／4茶匙& t& G3 {% V# H; ~
露荀、甘荀、薯仔 適量
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& w6 l+ W3 Q' L: L( J# A5 \調味：公仔箱論壇3 x, d9 @! f5 q( N
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牛油30g
0 w6 j7 J8 y; A新鮮百里香(Thyme) 3條; [! _ {" o8 E4 S
新鮮迷迭香
% m: J6 \; s) X' D8 T公仔箱論壇（Rosemary) 3條公仔箱論壇$ W$ J# G0 {3 P: F
Extra Olive Oil 1 湯匙
! v, D5 F* m$ f7 k' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 少許
3 g |' i! E- _0 ~* W. itvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1 湯匙
. j) a: C. K$ Q胡椒 5.39.217.77; s- w m' i: r/ k5 E
少許
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製法：* j9 {2 e2 t% m O+ ?) F
0 v; T5 E6 z- L1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb% f& J1 l+ C! ]: x5 n
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
+ |) D( Y+ N1 K; f$ z) n5.39.217.773） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量 @3 w! R% V- P) z
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿9 j% E) b0 ^4 [' g* I
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. x; y! x1 w0 v1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B3 [7 J- ]1 a& z5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆# M; V( p% I8 o' [
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：* I& S+ g9 ^4 y1 ^0 |
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘公仔箱論壇" a: X. u l* l9 U4 E. u' C# ?) ?
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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