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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!5.39.217.77: a/ I0 C$ i( F3 g! n1 m2 k4 X
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材料
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; ?/ e4 k8 F& G
春雞" ? _3 o W8 u
* L' `& w6 @# P, e! g4 d, M公仔箱論壇1隻
. t6 t& m( T# y( g. K5.39.217.77熟糙米 1碗
" l- N1 x0 a' @, h黑松露醬 4茶匙
% D/ X5 g8 ^$ o7 y9 P5.39.217.77黑松露油 4茶匙
; {! q) b& K( q Y( f* P2 C& m鹽 1／4茶匙; b) b7 {! n! k: a$ K1 [
露荀、甘荀、薯仔 適量; Q. s* M1 C/ f6 O
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調味：
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% I" `6 O' R& o5 p) V0 m公仔箱論壇牛油30g5.39.217.773 G- K; _/ I9 v6 P
新鮮百里香(Thyme) 3條
) G8 _: n3 w8 K' q: ^) |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香公仔箱論壇2 n0 Y' H7 l' q ]: X: Q
（Rosemary) 3條
6 e: X c, n0 N3 ^Extra Olive Oil 1 湯匙/ e P" v0 X3 t/ A- r2 ~
檸檬汁 少許公仔箱論壇5 G, W3 Z- O' J0 a, K
海鹽 1 湯匙& C% v2 m( I" y* R/ t
胡椒
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
( a7 Q0 o9 [2 ^$ |4 ^5.39.217.772）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# ]% ?9 ^0 H' R/ Q+ I$ V2 I$ U) p
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
x9 C0 w% S7 X6 x J8 _5.39.217.774） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ `, m% j! K) K m# C3 \+ P3 P
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' U* g* I8 y, [ _公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
+ O) L4 v: ?8 W, R" ftvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% e3 Y$ H" x0 A9 q/ b' _) P
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$ w( z! N& U' |- H6 ~% r+ f: ]5.39.217.77小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb+ k' C3 M) d9 M/ p. s# y
7 g6 x, r; Z0 [& C: V7 l8 J" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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