[甜品] 冰糖炖蛋

材料：
雞蛋 1碗
薑片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 {! w  M3 t3 C3 E  q+ \, |' c
冰糖、生奶、清水 1碗半/ i  q3 p% a  q( q

做法：tvb now,tvbnow,bttvb& h6 R4 }5 r1 d
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。7 t+ J' W4 `+ S5 a, g  D

貼士：
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。. Y. @! ]3 d/ a! Z' }
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。