材料 公仔箱論壇0 I8 e. A: o! t/ c
海綿蛋糕
^+ G8 f0 R( z n' i5.39.217.77雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克5.39.217.773 I7 Z. l' E; ^; Q7 Y; [
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啫喱
9 R$ K/ S; h$ j- u# A. u @( M茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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0 J4 }9 f( I6 [1 `% ~& z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
' s- l; f1 |0 Y. d; ]5.39.217.77 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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; B: M+ U1 L8 M0 [% G6 s: b( o/ ~tvb now,tvbnow,bttvb茉莉花漿! R r# R1 E6 S: u7 l
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 j, c/ z" Z$ |3 S
做法
* K9 g, w/ E6 z1 @1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2 N3 k I! F4 y% u3 l2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。公仔箱論壇5 Y2 x6 t! m, w6 e9 {
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。 O9 |8 E- m# ~' b! @+ I
* e( h( b& j# T& j9 j$ V6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 H8 j8 a$ O4 n* m2 S. x
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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