[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

busyfun

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，5.39.217.776 e" X0 I2 k( g
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，5.39.217.77  W6 q0 \+ V+ f
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.77' W( t  m8 o; L9 F1 v/ D

' A2 D3 L% ~4 `) O1 m# }3 s6 M% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ o* |% K; a3 _% O
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
" C; K  f: C8 z- n這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i; C8 ?0 i, [4 T; e* b$ |4 S5 o+ Q
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，% c' _) s* f- c& J- k& u
就可以解決湯太鹹的狀況。* [3 O2 Y! D& h- o! k  j