材 料 ：
% i6 B3 n$ W- x8 a% |7 R2 E0 h5.39.217.77肥 牛 片 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( o T! p# Z2 o% j0 |% N1 I" v, P, g
蒜 片 1/2 杯 * j# P* Y+ \+ e/ M
日 本 豉 油 3 湯 匙 $ {/ v; [, [5 d$ u& U8 n9 G8 j) A
味 醂 1 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) ? Q( a% M( w6 @6 a7 v- r
料 理 酒 1 湯 匙 公仔箱論壇$ y5 q9 F+ p# \! [% H
糖 2 湯 匙
, }; `( b& B8 Y7 J/ ^公仔箱論壇做 法 ：/ O) p* d5 `+ [1 x' e
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
9 v% W- [2 ~3 G" c8 ^公仔箱論壇2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用公仔箱論壇' e/ |. z1 @ s% \: [1 J8 {
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。1 y! q% ?8 h0 \: p, k
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。5.39.217.77: B2 I h' X: \8 g* V: S+ S1 T4 V
貼 士 ：5.39.217.77% a: v" h- n2 B8 J/ w8 s2 y! |
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。# ?! h7 m7 ]; i; J& [, M8 O
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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