材 料 ：
* Q- \7 o0 Q6 |9 ?: t4 ~( H1 }8 c5.39.217.77肥 牛 片 200 克
8 t6 }- N9 ^, ttvb now,tvbnow,bttvb蒜 片 1/2 杯
/ o6 i% x+ y' v, f公仔箱論壇日 本 豉 油 3 湯 匙 - X2 g& a2 p- G% m; ?, J* `
味 醂 1 1/2 湯 匙
" H u1 O: U! @8 q5 d+ t/ C5 ^/ ytvb now,tvbnow,bttvb料 理 酒 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' k t" N, W$ A9 \3 R
糖 2 湯 匙
) f, f3 O, t! u0 i做 法 ：公仔箱論壇& Z( ]9 n) K6 @+ C1 @- l" ~
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 / G8 h' g8 W( C
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
8 h; n) i; F4 D公仔箱論壇3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。5.39.217.77, j) t( z& T7 l2 P
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。: ]: d! M' \/ f G3 @# I- {! R# p
貼 士 ：公仔箱論壇: B* J7 K5 K f
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。5.39.217.77# L! k( H" e/ p8 y
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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