[中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽

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雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。
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4 m4 ?7 L& U: J' Q+ I' x0 p- c3 O5.39.217.771.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ D( A* S; X) k. _% x% U) ^+ X
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
% \5 u* _" i, m: J8 v: X# Z6 F5.39.217.773.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 ( d8 s$ e5 y4 I3 R

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