[中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯

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材料5.39.217.77# l! x; Y/ W5 G. [) n
白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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鹽半茶匙、冰糖 1小粒
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! z# c3 W% t; o1 I. `做法
$ F0 Y& K) D% j6 _3 a5 E! I1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。5.39.217.77% g: B* z+ G. k5 v+ V8 [

3 x* R5 p5 q  ?2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。
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) v4 E" r7 u! X4 Y- e/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。公仔箱論壇8 ?# l! }3 ?; z* X3 P* \9 s! K
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。公仔箱論壇7 h3 ^) l. r9 u& P) O/ K$ k* i" l

joeybibi

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