材料; T( @5 d0 z- A: ^; X
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
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! u# |: G1 x5 |' |: n/ ?8 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味
$ v2 J; ]7 h9 F& p0 T6 n5 t7 v1 g: t胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻
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1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
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. g8 I1 D) a3 A! G3 a& U# i2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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( I' Q b# R7 N1 j) m) A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。3 Q% U, y! j; R0 j6 W8 S
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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