[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻5.39.217.77- |1 T3 s, x4 ^. O 魚露1杯 ) e) e) H1 |. o$ C* r5 `  t清水2杯公仔箱論壇1 G/ c, S+ e5 l- T- G: u 香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 U# |% H1 i( `3 j! j 蒜肉8粒 # i$ D* @7 W" b& g. r$ S; F公仔箱論壇乾6粒 5 i* M+ [% Q+ C, k冰糖4湯匙 : A0 s. ]* X  _  z: e5 U5 p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ a" \$ w' o* V* ]- ^ 紹酒2湯匙" T" e0 ]+ ?3 d3 | 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。8 k3 k- ?4 m- Z5 A7 [. ~* [& }* c 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 5 j# j: t1 p1 a1 l$ F1 ^& @0 r公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 ' r' }5 `' g0 Q- U8 b- Z( B5 w% }2 s" O* ltvb now,tvbnow,bttvb 5 G0 m; y- G$ V  l( d  P5.39.217.77

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