| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻5.39.217.776 |/ ^8 w6 S y. N
魚露1杯
0 w' F. U z& e# g" b清水2杯
) B" N0 \' T! V香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 R9 O: ^3 f
蒜肉8粒
$ y8 Y" c$ i, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒公仔箱論壇9 P1 ?/ I# ~/ n3 m* f6 w' {
冰糖4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 Z- X- F" X2 v3 z1 f& I
老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# x V8 O$ J/ B6 f3 {5 h7 }9 @4 d
紹酒2湯匙
( q* K3 b0 A( s! P薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
3 J) E: C/ p+ ~2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。6 ?5 J1 R9 a+ Y( D6 e6 J3 c
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。tvb now,tvbnow,bttvb" T( K2 Y, w; N' W) b w. d8 j8 u3 c
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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