材料A：
$ F# q0 V( m: w. g! O% E* atvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
. L- k4 M$ ?( C6 k0 H0 M. Y5.39.217.77湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb1 k; @) |/ w6 O3 _
紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 x" j( ~) Q, f
材料B：
4 ?" F: g) ?" U7 P7 t* Rtvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙5.39.217.774 c( k. A% `% N0 H8 i- N, A& U0 k* C
蔥......3棵（切段）
8 {/ m D6 q& M" b% O9 r w公仔箱論壇紹興酒......1湯匙5 l/ G; S2 C9 s) z( T( e
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ C8 r/ J" p- H" z8 D
烹飪過程：
: z& d5 I, l+ q( t0 M$ P01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
! O7 x8 s( ~6 a1 X4 M5 @公仔箱論壇用。）7 V& Y# P3 B& o2 j3 U" i
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _( {. y' S! C" M
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
) M* i/ o, Z6 J) [$ G! B" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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