材料2 v- b) c4 e4 k' c
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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做法5.39.217.77" C% q: {4 m2 \3 ]2 g) w; A! A
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。! v2 V3 [1 k! M0 s
. H" H( A7 v+ o! o5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。9 b6 |+ T/ a1 r1 \4 ?
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; G; d7 r3 X4 D9 C, P
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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/ `0 i1 P- X( R4 W1 I2 Y5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
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$ z4 q1 ?$ l2 K2 u- Mtvb now,tvbnow,bttvb在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。( H8 F# K6 I; p9 X( o
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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