本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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8 r6 C1 B z" J4 U! H聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。
, l) a) J6 e' Q4 Y蛋糕材料：0 U0 n; U- r5 u8 k `" t
麵粉 250克
! M5 N5 U- A$ J/ ^0 M% D5.39.217.77蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! |; _: v I# _- A- l: g- {! u3 f
牛油 250克
) f/ Y& M" w2 V+ Y( E. a& e" v6 [( D5.39.217.77肉桂 10克
* y% x, o8 m5 j, l公仔箱論壇荳蔻 5克公仔箱論壇# b/ X9 _$ r' V1 x7 m+ r# \5 \
黃糖 250克
7 S2 s: L$ J! g u6 r& G- P糖粉糰 1包
- Y+ |6 C2 V" S. rtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
8 z4 z8 ]8 r) v- N; C" J* Z+ [tvb now,tvbnow,bttvb提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
( u4 `" o5 @# C" a, u+ \* A5.39.217.77餡料製法：9 f% Y- g, i, q7 D4 Q1 T; X' v
把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。
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- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。0 m0 G5 Y6 E9 u' w; S- N
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; q' \ `5 Y' |+ K, @5 U以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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