[甜品] 意大利咖啡芝士餅

nt1972

材料
9 `, W; G+ g( W# e* H- N5.39.217.77蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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咖啡糖漿
/ R+ j+ U) X: ]3 x* e( ?5 E熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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9 `( R. z3 M+ F9 e: b, V% y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  H4 I' T" c' v9 |1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。5.39.217.770 a( }( d  x2 @; Y" t& S4 y
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。5.39.217.77) h9 D# z6 S% s! ^3 n6 P6 B3 ]

* }  Z- q: w" o. }! {4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。公仔箱論壇  _; b* i4 T* ~, ^" r) `) e

: `& _! M2 l. F公仔箱論壇5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。" t) U5 X. Y6 G$ ]

joeybibi

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