材料
5 M: T' }- X6 \* e% x蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克7 G& w$ {7 _. R: g
4 w# s4 [; c9 G1 Y4 P3 n) G! p5.39.217.77咖啡糖漿
) f8 N9 b: E6 p* n" d3 ~1 D# g6 @tvb now,tvbnow,bttvb熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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5 X0 k8 B/ j3 A" ^- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; H) G. M/ l+ m* G/ \
做法
" d% m! ~; @- T9 d( p/ c) e/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 i9 T3 F, t: |: m8 A8 j
6 ?9 [" n( g' K, c2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 C( Y; W: _, J. e
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb/ a% D+ A9 n$ e0 E1 v0 r
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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/ y/ y9 l6 t. [4 V. l, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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% Y- @" m5 A0 H' X7 @- J. ]. h6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。公仔箱論壇. o( f1 R) {: G9 Q! |( Y
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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