 2 f1 ]1 V& ~7 d: `9 d
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
2 X4 |- ` _( l2 m2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p" l0 W# h) |2 @3 M& t) d9 j, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- A. x1 C% x/ [
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。5.39.217.777 t" T. H, B! z. G+ |" u' e# _
S% V+ A1 X+ s7 i% L' e, M公仔箱論壇餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
" S( r$ b! Z! z1 g& ^2 D$ x3 I n& @$ C7 g公仔箱論壇
" p- u' _- i' n. h6 ~$ o6 `5 H/ e公仔箱論壇黑材料墨魚汁竹炭( ]/ s8 b2 K; r% S* e
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。
' O" e' Q: g! X# c, V
+ B y/ i* U" j9 B公仔箱論壇
& R9 P8 J6 N4 Z. F. r" ?公仔箱論壇All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 5.39.217.77; P3 C5 E" Z! {) _
) V: b+ X. x% ^& S' B T7 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 f* k0 i$ d9 z- P
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。公仔箱論壇8 ?# l# M6 Z j3 H8 A
9 e6 ^; x) r' l+ M) y- m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; T2 c5 q( u- d3 W/ w
Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 5.39.217.776 H" \5 }) r, d3 y8 ?- ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 `: E6 x- t8 F ]- L3 V% C
g9 e; a0 l3 ~& j" G. ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ b8 M. }. T. g
Kettle Black5.39.217.77( v# E0 c% S! P: Y. X/ \
地址：中環威靈頓街
1 _9 f1 p; \) Ztvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- u u: G4 O& T P5 N# O
3 P( P7 F8 _& c |
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 