香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb, E7 d5 i+ }* I8 ^. ?( U
: a2 b* |! ]( D, M3 f$ A看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。7 r2 |1 H) N; R
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8 B- i4 O, p- u* r7 W香港仔一品魚蛋王6 Q3 a' F% f+ m5 h) `+ n9 u; F8 U5 t
地址：筲箕灣南安街A7鋪5.39.217.778 _; I( J/ c$ a; `( k! M+ q c# H
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原汁牛腩飯 $33tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ V/ c" `, F7 `; @
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。5.39.217.77- N4 P! N5 ?2 `( H3 S, b% Q9 C5 V
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( e8 Z9 x7 f+ ^2 i( p) ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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9 D& l# H$ |% B+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑牛筋河 $23tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ A; n. R2 c! [# g
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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自製魚蛋河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# S7 n g9 D% v; K: ?
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。公仔箱論壇3 U3 z) A, W6 G. A
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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