香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。: r$ I7 ^& V5 z6 Y/ Q
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同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb, @. ?/ E: r% V q) s
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+ i1 S) S+ O; D2 stvb now,tvbnow,bttvb香港仔一品魚蛋王
6 |2 E a- h( o& S: \地址：筲箕灣南安街A7鋪
: h) n z9 y% L% \4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ J1 R" M& A6 ?3 F$ |7 X
原汁牛腩飯 $337 y5 N* V: t+ K1 \3 n% e0 \7 S0 g
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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鮮蝦雲吞河 $235.39.217.774 J' W: U9 @% H
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 n/ P) }6 x) C. B2 d
8 C: N3 z, o) A9 v* C) P公仔箱論壇香滑牛筋河 $23
3 C# d% t2 _+ p* |( S公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。8 E' u" u! I5 P0 A$ r7 w% F- X }
公仔箱論壇$ K3 d' }5 t+ k. A
自製魚蛋河 $23
9 G/ v9 v, B8 R" H6 @% O6 P0 [4 K魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 t3 T7 A" D' @1 V. m
' J0 B' ^1 N& {8 s6 _$ _7 {& `●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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