香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。5.39.217.771 K- y' Q) s) S( w% T* j: T. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: \: _) h1 H0 N, x
依足傳統炮製
, H1 |$ {- j1 B5 X E2 S+ l同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
# ?1 `( V# }* v1 t- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ _$ Y9 W% \- @9 k4 W
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
5 W- {7 c4 Z- U: M$ R公仔箱論壇5.39.217.77! r- A+ U2 F2 z7 f
5.39.217.775 f1 T4 K5 ~2 z& L6 _, H. x
香港仔一品魚蛋王5.39.217.77" P" x2 Z6 u2 E$ F9 q5 |+ [/ ~
地址：筲箕灣南安街A7鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" m$ p& S$ k4 A/ m; g# Y0 S
2 Z& M5 d2 j6 @; Z; X2 n+ K公仔箱論壇原汁牛腩飯 $33
9 j6 U+ h9 E% _1 ztvb now,tvbnow,bttvb送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。: S# T; E' h: L/ Z4 F
4 L' ~; y: C, Y: w- z) @( l6 |3 x鮮蝦雲吞河 $23
* ~" X, t% L. P) G公仔箱論壇雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
v% I9 g' K7 m3 l1 u v公仔箱論壇5.39.217.778 ~5 x5 F" @( g! c
香滑牛筋河 $23- |9 B; J s. C) p% ~/ e9 m
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
3 \8 d! t9 P0 T. m, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 `4 B% j5 ?% P
自製魚蛋河 $23
+ H5 a8 W( [" p$ y, i( \9 j# J; D魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。4 V0 |; ?- q8 [: U( o
tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 n8 B; K+ w3 q* u
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 