6 v* }- p% _5 U; L1 j- ^# B8 O" Q公仔箱論壇
9 a% {: C3 m/ l. Z0 O2 Btvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。5.39.217.77# m. y% y7 x) x a
! G! t5 I' P) \8 E: Z/ H公仔箱論壇
* e& p7 A7 p5 f) m: |0 stvb now,tvbnow,bttvb三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
2 b$ X* Z+ F' p) d4 _: U$ r
w4 s4 G9 }2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* m3 Z/ ]0 U) s Z% M* O W
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
- k Y3 C$ }% R6 j* x! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, p( [3 Q& r1 t3 s# y
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
& w7 i( P0 [( ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n' g/ g8 U, h1 [: o
# |7 h7 C* i* V3 |公仔箱論壇蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88! [* z# `3 d( u
tvb now,tvbnow,bttvb: A ]% N7 A5 B0 Q9 t1 Y& y2 \
 公仔箱論壇# p/ a7 o6 o* t
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
$ k) D7 m6 H* ~ \% M; N4 A
?6 K9 k q6 w9 ^& P' ^$ W3 o9 B' N除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
: r4 N3 p" s# ]& A* N: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 T; Q' d8 K' p& t! c2 \7 [3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' N6 F6 E- p4 V3 z" j8 K$ \; w& Q
鮨穴tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- t0 E; ?$ J; ^- {4 Z5 I' E
地址：銅鑼灣時代廣場
" S! K3 g. k: T& M# d# [$ mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 