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Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。
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* M3 N1 g+ q/ `$ d$ e3 p' Ntvb now,tvbnow,bttvb去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。5.39.217.770 U* b* t. q# f
3 n1 O" O" g* F# o公仔箱論壇從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。' ~- Y# S( e0 V; W: {$ F: o4 p
: ~5 w8 T9 F& A8 v* _$ ^& ]( F- v ~5.39.217.77地道原條燒魚5.39.217.77& `4 Q. C& y; E8 T7 Y' g* L
居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。公仔箱論壇8 P3 J g4 O: U! |+ |5 f
4 i+ Z1 s7 e' ?( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。
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Akari
! z% U; D/ s6 T4 C/ S i公仔箱論壇地址：西營盤半山聖士提反里
t$ O) w0 Q% Q! M4 t/ S8 k% D p+ \公仔箱論壇平均消費：$500
' W, D4 H. k, [" }) B: Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 D3 {- L3 d* ^# E- C) O
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菱歌純米大吟釀 $1,290/支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' u. s$ \7 S% B6 Z' l/ v
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& ^8 M6 s7 ?; g9 b( R) Wtvb now,tvbnow,bttvb越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支 ( d/ J0 H! T9 q. N7 }
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: u* d3 O# k9 ~Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t9 H. x D" s' s. v+ I4 J" p
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" ]* |: N; ^2 M7 W/ d% ?! iAyu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。
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. ^4 b+ q. W0 X' z5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d' Y5 F3 d! B: z/ S2 u
餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。
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發表於 2015-7-9 04:59 AM
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