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0 i$ y3 z4 a" q: Z6 t; N5 m0 ~材料
5 k! l( V3 r) H( d5.39.217.77細砂糖.....61公克
, o% b. x& ?4 L) b+ l公仔箱論壇果凍粉.....16公克
& f& E5 e6 i4 Htvb now,tvbnow,bttvb溫水.....304公克
: G# w% d$ x6 Z. g5 I; ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉.....10公克5.39.217.77) r" ~3 z* v, Q0 M/ Y6 I( ?
蛋黃.....40公克
( M. [8 K" Q6 I; S9 h) F動物性鮮奶油.....202公克
6 \3 {$ ]9 I/ F0 n5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒.....16公克
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作法0 p! I% Y( M( l3 Y3 i7 ^
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb& ?" Z. @( S: o5 P" m, }3 m* k; O
2 G3 E( F4 x7 P3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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: h0 |8 n. X4 a+ \9 r* i9 R- i# U" d4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。- K& z' F; l; ` o- y2 M
1 \" Y$ K1 z8 W/ g* ^公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。5.39.217.779 @- L; j$ _ C
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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