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材料
8 ^$ f' A# a2 N# b1 @公仔箱論壇細砂糖.....61公克" v; T0 j) Q5 m
果凍粉.....16公克* C( o! F/ b% U$ h0 I# i# X
溫水.....304公克
% V" r- |" ]& E {7 i/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 O9 z D7 o& s' u4 v
蛋黃.....40公克5.39.217.770 |" |# Z: a4 ]& A. s3 n# Y
動物性鮮奶油.....202公克
+ a3 W/ |: b* X. U咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! N- K! _! t& ~
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作法3 o$ V: U! o e' g2 }( A& ~, ]& l
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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8 r0 D/ w* u( c7 t* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvb now,tvbnow,bttvb! A* E5 D+ e9 I! u8 ~3 G! x
; f; _' m/ i- G) Y4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( v b: v' H" Q! m S4 T$ K
* k6 a/ @* w r" R/ d; V7 S5.39.217.775.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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