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材料tvb now,tvbnow,bttvb. w7 f7 q% L* A. W* J2 q( \' M& l
細砂糖.....61公克5.39.217.778 w3 y; g" c+ i- i, K/ Y/ {8 ?: E3 O3 m
果凍粉.....16公克公仔箱論壇+ x; S3 t% b# I5 _8 c# N+ G/ I! V
溫水.....304公克
% n/ X4 K" f; ^; [& O. |8 Y% g咖啡粉.....10公克5.39.217.77' _, |7 `9 a$ A* C
蛋黃.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- m# b j: k! n' |: p% v$ T
動物性鮮奶油.....202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 E6 U7 f# k( g! E1 D y
咖啡酒.....16公克' k0 S5 A% V. ^5 c- }
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( c+ {$ c6 [- X E# S作法
/ u! ~: B, G4 A+ C. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇9 q) S# ]. M5 T+ R4 `- L- j& |
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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B0 W a9 ~3 r* D0 G& B5.39.217.775.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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