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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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/ Q. J' j! b) w. @0 \脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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麵粉.....50g5.39.217.776 r9 c4 m' G% J( m, n
粟粉.....2湯匙
9 T; U; G1 r( P: ^( W7 u發粉.....1茶匙5.39.217.771 X/ t/ T# ]$ B# S6 i* X/ ?
鹽.....半匙
( E3 a$ k: {. y" {. X, Z$ O冰水.....4湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) |- L( x; H. ?/ |
蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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. v' U6 x% ?; L公仔箱論壇將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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( d z( r6 o, v4 j公仔箱論壇蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ G/ U+ m3 o9 |( u+ S( V! t
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。
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發表於 2015-5-11 05:41 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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