& ]$ B9 n! {% N9 z8 \公仔箱論壇
: Y/ m- y4 o, u% G7 \0 t公仔箱論壇吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
2 F0 q0 c; G5 `9 J6 L) m2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- L3 }# B9 ]
 % G% ^2 t& c2 a- Z
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。公仔箱論壇" l: y2 Q$ o% w
5.39.217.77; o0 S; o0 A! [: V3 X
 公仔箱論壇0 P( L3 C1 Y- r r( j: D/ K
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' n7 j' U5 G
公仔箱論壇. t0 ~- ]1 P; z* C! J
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
* I" v8 z) i! ~+ ^$ b4 W% Q; _- ^0 O' \. B
L2 @! S) Z6 X9 }9 H% Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
8 P# q$ O, x8 p; f, y% A+ g3 n- O# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. y$ T# W7 O Y( b$ F
 tvb now,tvbnow,bttvb# I# C4 `) J0 x6 F8 c) H& s1 x* i! B
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$781 F M) m! W( M0 y5 Y
" ~2 L `% {$ ^( T9 K) b8 O, @+ O) n
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 f, k4 i7 Y- o) E+ r- A# R" m+ n
! [4 M3 J' T& ^2 Z, P O4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \2 a0 s5 A; F/ C6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮨穴. }2 W! K& A7 g6 P
地址：銅鑼灣時代廣場5.39.217.77# X ^3 W7 U2 I" v/ k0 y4 g
|
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 