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材料
3 G3 q- M0 |% _+ i. L7 h細砂糖.....61公克
( p) W) Y0 N5 p xtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
0 |0 z/ `& n3 z9 q6 s. `# j公仔箱論壇溫水.....304公克
! O' n8 U- I8 b5 G# G+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克公仔箱論壇! [" n5 s' V( B
蛋黃.....40公克5.39.217.77/ K, z8 i" r% K$ F# K/ z) a
動物性鮮奶油.....202公克+ p+ m9 Z( A, x1 v/ `
咖啡酒.....16公克
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作法8 G/ k4 u+ R4 m4 i# y" P( O; B
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 y5 r* |2 V1 C! u; t& W
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: O' W& v7 T* A( ~
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 V5 @! a/ O h5 t5 D
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 D+ y" P, c5 M
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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