[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
, z, i4 R  F9 d% v2 q3 \1 U茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）9 |6 q8 R2 H1 y+ p1 A

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+ ?: w( @) p* {! U  E5.39.217.77調味醃料： $ M5 p4 c9 ^6 n! j
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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' D( s& n) ~2 _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇2 p+ g7 o; H% E+ t0 v5 c4 j
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙  U* E% G. {7 B: W6 D  c
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: s9 u3 ~0 ?5 ^. h2 H6 _# ]4 J
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! v4 t' D% x3 o2 B$ Y8 h% k

! y2 K' O  |9 q- v6 [7 e3 W5.39.217.772.五花腩肉片與醃料拌勻。5.39.217.776 a9 A' ?/ a: v* S3 Y
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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