[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
" p& G& q. K+ J0 gtvb now,tvbnow,bttvb茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）4 s' N7 \' M( Y" O5 _
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調味醃料：
- S1 M. T9 Z3 z" W0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 5.39.217.770 M; I& i0 ?( j+ y  \$ v

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8 V, [1 t* Q$ l- j% A公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇! K+ q7 A& G  ^+ z. E6 o! H7 H
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 I  i& x- Z/ b3 a3 X
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做法:     
3 h# @8 c- @, @: o" qtvb now,tvbnow,bttvb1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。8 n2 q- u* N0 s

( ^& m6 x% c: ~2 P" A1 w, z9 F2.五花腩肉片與醃料拌勻。5.39.217.77  n$ Z& ^0 W) D, t# B: C

7 G; p# Z- D+ l! l5.39.217.773.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
& \/ N# @7 J: ^: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]3 w! j& {! l" J8 a9 s8 ~# u5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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