[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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* v' c  c" b: j, T. t* `5.39.217.77材料:     
% f( P7 e: u/ v' H4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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! q  j- _6 u  _, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
+ }' D( K% D2 ?& S3 [+ B" ytvb now,tvbnow,bttvb醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
7 o3 j* n  ~& s( F0 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 C4 S9 _) m+ W, X3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! u) j5 l% I. m
做法:     
0 q4 K- d! r. w5 T5 E; R6 W  b% Z, `5.39.217.771. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。公仔箱論壇% u$ b2 }( g: K3 P- |
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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6 E% M1 ^7 _9 u; G* T+ T2 f5.39.217.773. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" g/ B3 X  s/ `; w/ L% L7 P' U
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
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