[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:     
9 g7 X2 b3 x" b8 n腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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- s7 H# f: e) n7 R+ J調味醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb4 t) C, @  H5 y7 R+ o* k+ I
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:     
( N; {. A* a. A% H3 A! n7 M: p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5.39.217.77- X# ~) R5 D2 p5 T6 Y
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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: X7 _9 ~/ z& g. J2 K2 ~- u公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。, J( Z3 R5 I* j
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。1 B' ]" g# B9 s# ]7 H' a& s

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