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材料: @: X4 G* J, v, b4 P2 u
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙; f% ?+ K2 M! W+ Y" H5 {- }6 d i
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調味醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& {( y! [- {: q9 r; p
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
7 h, E" u5 } [. I/ stvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. m6 b* Z8 ^8 b, T: {
1 B g- y: b s& H, `2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。8 h/ e% v4 l9 _& l3 C
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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, z; E8 X" I5 J9 c( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。5.39.217.779 ]( h( z$ f3 N
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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