早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）2 Z# B4 A# A+ \9 C; s+ R
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Y! a8 K' ?! t, }; E% p8 l0 K; L; M牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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) U* g8 y2 h7 g" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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1 O7 X% @ i/ Z; U& l8 K《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
3 N: K% e! ~* \% I7 c8 T9 M& _9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u T" E/ H% k+ _
若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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' Q$ U& G3 n% g. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡排骨湯 公仔箱論壇0 ]/ ?0 R1 \7 o; p
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
$ |0 B5 n) g- N. O, N b6 d, ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 N0 T' t1 [, Y* g公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
' p# Z! q; N' w' Y5.39.217.77排骨洗淨，汆燙備用。 5.39.217.77. \6 N! y5 k- o# }3 O
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 - ^: n5 g- @; h0 {7 `, O. c; ~
功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯 " I0 g- h5 @7 `! }: c' O- L
( w) u/ l1 l# d5.39.217.77材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 " p& }0 l f! ]# V: B# M. [( ]8 i8 C
做法： 公仔箱論壇, T) Z! J& `: m4 L" h( G: D! Q" w
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
5 P+ N$ i; P L% t ^$ W羊肉洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇! Q9 n! n o8 b
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇% T) G8 Z* |% c5 Q7 D# k
功效：益氣活血、潤腸通便。
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% g2 b$ ~, |& y' r涼拌牛蒡
& d/ R) N/ q3 I F! e: a公仔箱論壇4 E. k1 t8 W1 R0 Z$ \
材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
/ N" q* i2 j7 g2 Y: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
) L( h3 ^" l* `/ ^# U: v" v公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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